昨日、アポニーさんに出掛けた。
いつもイブラヒム・モカなんだけど、
この日はムニール・モカをいただいた。
パートナーはいつものコロンビア。
いつものように
きれいなカップで淹れていただいた。
この日は、店長さんから
モカについてご講義いただいた。
モカのオリジンであるイェメン
では、モカの皮をギシルと言って
コーヒーのように飲むらしい。
イェメンの山の中、四駆でさえ行けないような
山奥の傾斜地にコーヒーの木が栽培されてるそうな。
モカっておいしいだけではない、
ロマンあるコーヒーなんだなって思った。
ご厚意で、
コーヒーを淹れながら
ギシルを見せていただいた。
店長さん
ありがとうございます。
勉強になりました。
